牛肉とパプリカの黒酢炒め

牛肉は5～6㎝長さに切り、しょうゆ、酒をもみ込む。

パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦1㎝幅に切る。玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。

合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンに油小さじ1を熱し、パプリカを炒める。全体に油がしっかりなじんだら塩をふり、とり出す。

(4)のフライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、油がまわったら(1)の牛肉に片栗粉をまぶして加え、炒める。

肉がほぐれて火が通ったら、(4)のパプリカを戻し入れて炒め合わせ、(3)の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。