にんじんソース

材料・作り方(作りやすい分量) 1：にんじん1/2本(75g)は皮をむいてすりおろす。 2：酢大さじ1、レモン汁小さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/3、白こしょう少々、オリーブ油大さじ2を加え、泡立て器でよく混ぜる。 にんじんは比較的日持ちがしますが、切ったり、皮をむいたりしたものは味が落ちるので早めに使いきりましょう。すりおろして手軽にソースにするのがおすすめ。ゆでた野菜にかければサラダになり、焼いた肉や魚などにかけても合います。