＜もう一品＞

グリーンサラダ（ストロベリーソース）

■材料 レタス 1/4個 クレソン 1/2束 うど 1/2本 いちご ５粒 セパレートドレッシング 大さじ4 ■作り方 (1)、レタスは手でちぎり、クレソンは葉を摘み冷水につけてパリッとさせ、うどは皮を厚めにむき短冊切りにし酢水にさらします。 (2)、いちごはヘタを取り、細かく刻むかカッターにかけてピューレ状にし、セパレートドレッシングを加えて混ぜます。 (3)、器に水気を切ったレタス、クレソン、うどを盛り、(2)のソースをかけます。

チーズは溶けないタイプのプロセスチーズを使います。

パン粉は目の細かいものをつけた方が色が透けて見え揚げ上がりも美しい。(つけすぎないことも大切）揚げ油はフライパンに１cm位入れて用意します。タルタルソースやケチャップをつけて食べてもおいしい。