鶏肉とさつま芋のごまドレッシング炒め

鶏肉は3～4cm大のそぎ切りにする。

さつま芋はピーラーで皮を縞目にむき、5～6mm厚さの輪切りにする。水洗いし、水気をふく。舞茸はほぐす。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉を並べ、両面に焼き色をつけて火を通し、とり出す。

3のフライパンにごま油大さじ1を足し、さつま芋を並べ、弱めの中火で返しながら4～5分焼く。

さつま芋に火が通ったら舞茸を加え中火にし、40秒ほど炒め、3を戻し入れ、ドレッシング、一味唐辛子を加えてひと炒めする。