牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうがをもみ込む。

フライパンに油小さじ2を熱して1を炒めて火を通し、干し野菜のナムル、酢、すり白ごまを加えてなじむまで炒める。