レンチン肉豆腐

牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、みりん、砂糖をもみ込む。

豆腐は縦半分に切り、横4等分に切る。長ねぎは斜め2～3㎜幅に切る。

耐熱ボウルに豆腐を広げて入れ、(1)の牛肉を調味料ごと広げてのせ、長ねぎも広げてのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に8分かける。

ラップを少しはずして(熱いので注意する)長ねぎと牛肉をさっとほぐす。再びラップをして電子レンジに2分かける。ラップをしたまま5分ほどおき、汁ごと器に盛る。