切り昆布とにんじんの炒めもの
©NTVビタミン、ミネラルたっぷりのおかず
切り昆布は洗って水気をきります。にんじんはせん切りにし、赤唐辛子は種をとります。
鍋に油大さじ２を熱し、赤唐辛子、にんじん、切り昆布の順に加えて炒め合わせ、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮し、仕上げにごま油を加えます。
藤田 雅子先生のポイント
※切り昆布
昆布を細かく刻んだもの。糸昆布、糸ひき昆布などとも呼ばれる。あえものや漬けものに手軽に使え、昆布特有のぬめりが出る。
切り昆布は洗ってゆすいでから水ボールにつけて５分おいてもどし、塩加減と戻し加減を確認すること。（昆布が長い時はカットします）
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/1378c74c-90b7-4039-a624-a646dbd27a3a
切り昆布は洗って水気をきります。にんじんはせん切りにし、赤唐辛子は種をとります。
鍋に油大さじ２を熱し、赤唐辛子、にんじん、切り昆布の順に加えて炒め合わせ、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮し、仕上げにごま油を加えます。
