ズッキーニのシーザーサラダ

ズッキーニは6～7mm厚さの輪切りにし、塩小さじ1/4をまぶし、10分以上おいて水気を絞る。

スナップえんどうはヘタと筋を除いて塩ゆでする。うちわなどですぐにあおいで冷まし、斜め半分に切る。

紫玉ねぎは縦薄切りにし、冷水にさらす。辛みがやわらいだら水気を絞る。

グリーンカールは食べやすくちぎり、冷水に放してパリッとしたら水気をきる。

ベーコンは長さを半分に切る。重ならないようにペーパータオルにはさんで耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で2分～2分30秒加熱し、カリッとしたらとり出して冷まし、食べやすい大きさにちぎる。

ピザ用チーズはオーブンシートに薄く広げ、電子レンジ(500W)で2分20秒～2分40秒加熱し、チーズが溶けてカリッとしてきたらとり出して冷ます。

1、2、3、4を混ぜて器に盛り、5のベーコンと大きく割ったチーズをのせ、ドレッシングをかける。