たらは皮目を包丁でこそげてペーパータオルでふき、半分に切り、ごま油少々で表面を焼く。

鍋にごま油大さじ1/2を熱して白菜キムチを炒め、煮干しだし、調味料、ごま油を加えて煮立てる。(1)のたら、やっこに切った豆腐を入れて6～7分煮、ざく切りの水菜を加えてひと煮する。