スパゲティはたっぷりの熱湯に塩１％を加え、沸騰したところに入れて少し固めにゆで、ゆで汁をきります。

にんにくは薄切りにし、ベーコンは小口より１～２cm幅に切り、赤唐辛子は水でもどし、種をとり除きます。

鍋にオリーブ油大さじ２を入れ、にんにく、ベーコン、赤唐辛子を加えてにんにくが薄く色づくまで炒め、ゆでたてのスパゲティを加えて混ぜ、塩、こしょうで調味し、チーズを添えます。