豚肉とブロッコリーのオイスターソース煮

豚肉は2cm角に切り、しょうゆ、酒、しょうが汁をまぶす。

うずら卵は水気をきり、縦に数本切り目を入れ、しょうゆをまぶす。

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は2cm角位に切る。熱湯で1分ほど固めにゆで、ゆで汁をきる。

フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、表面を焼きつける。

(4)にうずら卵、汁気をきったマッシュルームを加え、スープ、オイスターソース、砂糖、酒、しょうゆを入れて中火で2～3分煮る。

最後にブロッコリーを加えてひと煮し、仕上げにごま油をふって香りをつける。