ポークヨーグルトごはん

豚肉は２～３ｃｍ角に切って塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。

玉ねぎはみじん切りにし、しょうがとにんにくは、すりおろすか、みじん切りにします。

鍋に油大さじ２を熱し、(1)の肉に焼き色をつけるように炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め合わせます。次にしょうが、にんにく、トマトの水煮、ヨーグルト、スープの素を加え、スパイス類も入れて約25分煮ます。煮上がりの際に塩、こしょう、砂糖で味をととのえます。

この間にバターライスを作ります。ごはんは固めに炊いたものを用意し、冷やごはんの場合は、電子レンジで温めます。鍋にバターを溶かしてアーモンドとレーズンを炒め、ごはんを炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。

器にバタ－ライスを盛り、ヨーグルト煮をたっぷりかけます。