こんにゃくは塩でもんでゆで、洗って水気をふく。3cm角に切り、フライパンで焼いて水分を飛ばす。フライパンの底にごま油大さじ1を流して焼き色がつくまで焼き、カッコ内の材料を加えて手早くからめる。

器にベビーリーフを敷き、こんにゃくを盛り、赤ピーマンのせん切りを散らす。