オイルサーディンとセロリのワンパンパスタ

セロリの茎は斜め薄切り、葉はせん切りにする。アーモンドは粗く刻む。

フライパンににんにく、赤唐辛子、オイルサーディンを缶汁ごと入れて弱火にかける。にんにくに軽く火が通って香りが立ったら、分量の水と塩小さじ2/3を加え、強火にする。

2が煮立ったらスパゲティを入れる。中火にし、ときどきほぐしながら表示時間より2分ほど短めに煮る。

3にセロリの茎を加え、スパゲティが好みの固さになる少し前に、セロリの葉、アーモンド、レーズンを加えて、なじむまで火にかけ塩適量で味をととのえる。スパゲティがまだ固い場合は熱湯を少し足して煮る。

器に盛り、レモンを絞りかける。