アスパラガスは根元の固い皮をむき、長さを半分に切る。

豚肉は広げて塩、こしょうし、長さを半分に切り、1枚ずつアスパラガスにらせん状に巻きつける。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)を入れて中火で転がしながら、しんなりして中まで火が通るまで焼く。

器に盛り、梅肉マヨソースの材料を混ぜ合わせて添える。