レッド ホット ポーク

豚肉は1.5cm厚さの食べやすい大きさに切って塩とチリパウダーをふり、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。

キャベツはせん切り、にんじんは細切りにする。合わせてポリ袋に入れ、塩を加えてもんで冷蔵庫で30分ほどおく。

しょうゆ、酒、はちみつ、トマトケチャップ、チリソース、おろしにんにく、分量の水を混ぜ合わせる。

フライパンに油適量を熱し、1の豚肉を入れて焼き色をつけながら火が通るまで焼く。

4のフライパンの余分な油をペーパータオルでふきとり、3を加えてひと煮立ちさせ、からめる。

2の水気を絞り、ドレッシングであえ、器に盛る。5も盛りつけて、粗びき黒こしょうをふる。