サクサクチキン

鶏肉は4等分に切る。

ボウルに玉ねぎ、セロリを薄切りにして入れ、鶏肉も入れて手でもみ込む。野菜をとり除き、塩、こしょう、しょうゆを加えて鶏肉によくなじませる。

バットにパン粉、パプリカパウダー、タイムパウダー、カレー粉を混ぜ合わせる。

2の鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、3をまぶす。

フライパンに2cm深さの油を入れて175℃に熱し、4を重ならないように入れて返しながら7～8分色よく揚げて火を通す。

器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。