冬瓜と豚バラの塩炒め

冬瓜はワタと種を除いて皮を薄くむき、1㎝幅の一口大に切る。しょうがはせん切りにする。

豚肉は塩をふってなじませる。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、(2)の豚肉を入れて焼き色がつくまでしっかりと両面を焼く。

豚肉から出た脂を軽くふきとり、冬瓜を加えて炒め合わせる。冬瓜が少し透き通ってきたら、しょうが、酒、塩を加えて炒め合わせる。