ベーコンは細切りにする。じゃが芋は皮をむいて5～6cm長さの細切りにする。

ボウルにベーコン、じゃが芋、パセリ、小麦粉、粉チーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

フライパンに油大さじ1を熱し、2を広げて丸く形を整える。弱めの中火で焼き色をつけて返し、油大さじ1をまわりから足して、弱めの中火で4～6分焼いて火を通す。

3を切り分けて器に盛り、好みでタバスコを添える。