にんじんカップケーキ

バターは室温にもどす。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

にんじんは皮をむき、目の粗いおろし器(あればチーズおろし)ですりおろす。

卵を溶きほぐす。

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立器で混ぜ合わせる。

5に卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3のにんじんを加えてゴムベラで全体を混ぜる。2を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

7をカップケーキ型に入れて表面をならし、アーモンドスライスをのせる。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。