ゆで豚の野菜巻き しょうがソース

豚肉は酒大さじ1を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げて冷ましておく。

春雨は熱湯で5分ほどゆでてザルに上げ、流水をかけて洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。切り昆布は熱湯にさっと通してザルに上げ、冷ましておく。

きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。みょうがは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。貝割れ菜は根を切り落とし、長さを半分に切る。

しょうがソースの材料を混ぜる。

(1)～(3)と青じそを盛り合わせ、(4)のソースを添える。好きな具を組み合わせて肉で巻き、ソースをつけながら食べる。