炊き込みオムライス

米は洗って30分ほど浸水させる。

ソーセージは1cm厚さに、玉ねぎは1cm大に切る。

米の水気をきって炊飯器に入れ、トマトケチャップとバターを加え、水を目盛りの少し下まで注ぎ、混ぜる。ソーセージと玉ねぎを米の上にのせて炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。

ボウルに卵、マヨネーズ、こしょうを入れて混ぜる。

ここから1人分ずつ作る。フライパンに油小さじ1を熱し、卵液の1/4量を注ぐ。大きくかき混ぜて、底面が固まりはじめたら、中央に3のケチャップライスの1/4量をのせる。

フライパンの縁を使って、卵でケチャップライスを包み、器の上に返す。ペーパータオルで押さえて形を整え、トマトケチャップをかける。