なすのキーマカレー

なすはヘタを除いて1cm角に切り、玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。

鍋に油大さじ2を熱してひき肉を炒め、火が通ったら1を加えて3分ほど炒め、バター、小麦粉、カレー粉を加えてさらに炒める。

粉っぽさがなくなったら分量の水、洋風スープの素、カレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょう、ガルバンゾを加えて中火で12～15分煮る。

器にごはんを盛って、3をかける。