きゅうりとわかめの酢冷めん

きゅうりはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、しょうがはせん切りにする。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどし、食べやすい長さに切る。

ボウルに米酢、砂糖、塩、梅肉、しょうゆを混ぜ合わせ、きゅうり、玉ねぎ、しょうが、わかめ、ちりめんじゃこを入れてさっと混ぜ10分ほどおく。

そうめんは表示時間通りにゆでて冷水でしめ、水気をきり、器に盛る。

2に冷水3カップを加えて混ぜる。3にかけ、炒り白ごまを指でひねりつぶしながらふる。