鶏胸肉のピリ辛レンジ蒸し

鶏肉は一口大のそぎ切りにする。さやいんげんはヘタを除き、1～2cm幅の斜め切りにする。長ねぎは3mm幅の小口切りにする。

耐熱容器にコチュジャン、みそ、おろしにんにく、すり白ごま、はちみつ、ごま油、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。鶏肉を入れてからめ、さやいんげんと長ねぎも加えてさっと混ぜる。

ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で4分加熱し、とり出して混ぜる。再びラップをして、4分ほど加熱する。鶏肉に弾力があり、白っぽくなっていれば火が通っている。火が通っていない場合は、庫内に数分おいて余熱で火を通す。

器に盛り、ちぎったのりを散らす。