つけだれを作る。にんにくとしょうがはすりおろし、残りの材料を加えて混ぜる。

スペアリブを(1)に入れてよく混ぜ、30分以上つけ込む。

新玉ねぎは横半分に切り、切り口に十文字の切り込みを入れる。

天板にオーブンシートを敷き、スペアリブの汁気をきって並べ、傍らに玉ねぎものせる。200℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約25分焼く。