玉ねぎ、にんじん、セロリ、しょうが、にんにくはすべてすりおろす。

フライパンに合びき肉を入れ、(1)と白ワインを加え、菜箸でまんべんなく混ぜる。

(2)を火にかけ、菜箸で混ぜながらひき肉がパラパラになるまで火を通す。トマトケチャップ、トマトピューレ、ウスターソース、塩、はちみつ、こしょうを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒りつけ、仕上げにバターを加える。

好みでごはんやゆでたパスタにかけ、あればパセリのみじん切りをふる。