たれの材料を合わせてよく混ぜる。

牛肉は一口大に切り、たれの1/3量ほどを加えてもみ込み、下味をつける。

にらは5～6cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、肉が重ならないように入れて中火で焼き、焼き色がついたら返す。ほぼ火が通ったら長ねぎ、にらを加え、残りのたれを加えて強火で手早く炒め合わせる。