ハートのチョコレートケーキ

チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かします。

ボールにバターを入れてクリーム上に練り、粉砂糖を2～3回に分けて白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄と（1）を加えて混ぜます。

別のボールに卵白とグラニュー糖を2～3回に分けて加えながら泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

（2）にメレンゲを加えてさっくりと混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜます。

型（両面とそこに紙を敷く）に流しいれ、150～160度のオーブンで約40分焼きます。

チョコレートは細かく刻んでボールに入れ、生クリームを沸騰させて混ぜ、さましてからグランマニエを少しずつ加えて混ぜます。

スポンジを4枚にスライスします。オレンジジュースとグランマニエを混ぜてシロップを作ります。

スポンジにシロップをぬり、ガナッシュをぬってスポンジを重ね、これをくり返して4段重ね、全体にガナッシュをぬります。緑にガナッシュを絞り、ハート型チョコレートや金箔を飾ります。