クリスマス フォンデュ

にんじんは1cm厚さの輪切りにし、星形にくりぬく。ブロッコリーは小房に分ける。ソーセージは斜めに切り込みを入れて、2～3つに切る。

鍋に湯を沸かし、星形のにんじんを4分ほどゆでてとり出す。続けてブロッコリーを入れて1分ほどゆでてとり出し、ソーセージを入れて1分ほどゆでる。

ヤングコーンは2つに切る。バゲットは2～3cm大に切る。

エメンタールチーズとグリエールチーズは薄切りにする。

鍋に分量の水と白ワインを入れて強火にかけ、4のチーズを加える。煮立ったら中火にし、木ベラで混ぜながらチーズを溶かす。

5に水溶きコーンスターチを加えて混ぜ、なめらかなとろみをつける。

2、3の具材とうずら卵を器に盛り、6のチーズをからめて食べる。