トマトと豆腐の山椒肉みそ煮

分量の水、みそ、しょうゆを混ぜ合わせる。

トマトはヘタを除いて8等分のくし形に、豆腐は小さめの一口大に切る。

フライパンに油大さじ1/2、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。1、2を加えて混ぜる。

煮立ったら弱めの中火にし、トマトがやわらかくなるまでときどき混ぜながら2分ほど煮る。

水溶き片栗粉をまわし入れ、中火にして煮立たせる。とろみがついたら火を止め、粉山椒をふり、さっと混ぜる。