もやしとひき肉の炊き込みごはん

フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉、おろししょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、酒、みりん、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、粗熱をとる。

豆もやしはひげ根をとる。

米は洗い、炊飯器に入れて酒、塩を加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、10分浸水させる。(1)、(2)をのせて普通に炊く。

たれを作る。青じそは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

炊き上がったごはんをさっくりと混ぜて器に盛る。(4)のたれをかけて食べる。