水菜は根元を切り落とし、5cm長さに切る。冷水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。梨は皮をむき、芯を除き、5cm長さの細切りにする。

ボウルに(1)を入れ、ドレッシングを加えて軽くあえ、器に盛る。