蒸し魚ののりあんかけ

焼きのりを1cm大にちぎって鍋に入れ、しょうゆ、みりん、分量の水を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。

チンゲンサイは葉元と葉先に分け、葉元は6等分に切る。葉先は長さを半分に切る。パプリカは8等分に切る。

白身魚とチンゲンサイ、パプリカを半量ずつ耐熱皿にのせ、酒、塩、こしょうをふりかけてラップをかける。1皿を電子レンジ(600W)に入れ、火が通るまで5～6分かける。もう1皿も同様にかける。

1の鍋を泡立て器などでよく混ぜ、のりが溶けたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作る。

蒸し上がった3を器に盛り、4のあんをかける。