牛肉とごぼうの和風スパゲティ

牛肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。ごぼうはタワシなどでこすって泥を洗い落とし、ささがきにする。玉ねぎは縦薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

たっぷりの湯に塩適量を入れて、スパゲティを袋の表示時間より1分ほど短めにゆでる。

フライパンに赤唐辛子とオリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、香りが立ったらにんにくと牛肉を加えて中火にして炒め、肉の色が変わってきたらとり出す。

3のフライパンでごぼうと玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら分量の水、しょうゆ、みりん、洋風スープの素を加える。煮立ったら3の牛肉を戻し、スパゲティを加える。

バターを加えて全体にからめ、器に盛り、貝割れ菜をのせる。