かじきまぐろは両面に塩、こしょうをふり、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。パン粉、粉チーズ、オレガノを混ぜ合わせてかじきまぐろの上にたっぷりのせる。

玉ねぎはよく洗って水気をふき、皮ごと縦4つ割りにし、かじきまぐろの傍らに並べて塩、こしょう、オリーブ油をかける。200℃に温めたオーブンに入れ、約15分焼く。