豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

豚肉は2cm大に切り、しょうゆ、酒、しょうが汁をもみ込む。

ブロッコリーは小房に分け、固い茎は半分に切って1cm幅に切り、ともにさっとゆでてザルに上げる。

うずら卵は水気をきり、しょうゆをまぶす。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の肉に片栗粉をまぶして入れ、中火で4～5分かけてこんがり焼く。マッシュルーム、汁気をきったうずら卵、(2)のブロッコリーを順に加えて炒め合わせる。

全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。