みそバタキャベツ肉じゃが

玉ねぎは1cm幅のくし形切り、じゃが芋は皮をむいて一口大に、キャベツは食べやすい大きさに切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。

鍋に分量の水、酒、みりん、みそを入れて溶き、火にかける。煮立ったらしょうがと豚肉を入れてほぐしながら火を通す。

じゃが芋、玉ねぎを加え、その上にキャベツをのせる。煮立ったらふたをして5分ほど煮る。

ふたをとり、煮汁をキャベツの上にかけてなじませ、じゃが芋がやわらかくなるまでさらに10分ほど煮る。

バターを加えてなじませ、火からおろす。冷めるまでおいて味を含ませる。

食べる前に火にかけて温め、青ねぎを加えてさっと火を通す。