もちきびは水でよく洗い、ザルに上げて水気をきります。

鍋に（1）のもちきびを入れ、水を加えて火にかけ、鍋底にくっつかないように木ベラでかき混ぜ、沸騰したら弱火にし、ふたをして約１時間煮ます。