※苦瓜

皮に苦みがあることからこの名があり、ゴーヤまたはレイシともいう。苦い果肉は緑色で、炒めたり、煮たり、生でと食べ方はさまざま。

苦瓜を焼く代わりに、油で揚げて水にとって使うのもよい。

苦うりはしんなりするまでこんがり焼き、調味料にしばらくつけておいてもよい。

この苦みで暑さもふっ飛ぶことまちがいなし！