フライパンにくるみを入れて中火にかけ、4分ほど空炒りし、カリッとしたらとり出し、手で2～3つに割る。

ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。

器にベビーリーフとミニトマトを盛り、(1)のくるみを散らし、ドレッシングをかける。