かつおと夏野菜のマリネ

かつおは表面の水気をふき、3㎝角に切り、塩をふる。

きゅうりは1㎝角に切り、パプリカはヘタと種を除いて1㎝大に切る。

ボウルにライムの絞り汁、塩、オリーブ油を混ぜ合わせる。にんにく、(1)、(2)を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、パクチーをざく切りにして加えてさっと混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。好みでバゲットを添える。好みでライムを添えて絞っても。