春キャベツと豚肉の塩炒め

木くらげは水でもどして大きいものはちぎる。

キャベツは4～5cm大に切って洗う。セロリは斜め3cm幅に切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

豚肉は4cm幅に切る。

分量の水、鶏ガラスープの素、砂糖、酒、塩、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうが、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。キャベツ、セロリを加えてキャベツが少ししんなりとしてきたら、4を加えて煮立てる。

とろみがついたら木くらげを加えてひと炒めし、ごま油を混ぜて器に盛る。