トリプルりんごゼリー

りんごはよく洗って皮ごと8mm角に切り、芯と種はとり除く。1/3量ははちみつ大さじ1、レモン汁をからめて冷蔵庫で冷やす。

耐熱容器に残りのりんごを入れ、はちみつ大さじ1/2をからめ、ラップをして電子レンジ(600W)に3分ほどかけて火を通す。

ボウルにりんごジュースを入れ、2を加える。

耐熱容器に分量の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。電子レンジに20～30秒かけて溶かし、すぐに3に加えてよく混ぜる。

4のボウルを氷水につけてときどき混ぜ、冷めたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5に1をのせ、好みで白ワインをかけ、ミントの葉を飾る。