苦うりは縦半分に割って種を除き、斜めに５mm厚さに切ります。にんじんは３～４cm長さの短冊切り、木くらげはもどして石づきをとり、大きいものはちぎります。

豚肉は細切りにし、しょうがはせん切りにします。

調味料を合わせておきます。

フライパンに油大さじ１、しょうがを入れて炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、にんじん、苦うりを炒め、木くらげを炒め合わせます。合わせ調味料を加え、炒めながら煮て、味をととのえます。