オートミールのおつまみクッキー

ミックスナッツは5～8mm大に粗く刻む。

ボウルにオートミール、バター、砂糖、はちみつ、牛乳、塩を入れてよく練り混ぜ、なじんだらミックスナッツを加えて混ぜる。

レーズンは少量とりおく。残りのレーズンは半分に分けた2に混ぜる。残りの2には粉チーズ、炒り黒ごま、クミンシードを混ぜる。

天板にオーブンペーパーを敷いて、3の生地をそれぞれ8×18cmに広げる。レーズン入りの生地には、3でとりおいたレーズンをのせて押しつける。

それぞれ包丁で8等分に切り込みを入れ、全体に粗塩をふる。

180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。とり出して冷まし、切れ込みに沿って割る。