根三つ葉は根を切り落として洗い、熱湯でしんなりする程度にさっとゆでる。ザルに広げて手早く覚まし、４～５cmに切手水気を軽く絞る。

かまぼこは細切りにする。

わさび漬けとしょうゆを混ぜ合わせ、(1)、(2)をあえる。