米は炊く1時間前に洗い、炊飯器に入れて目盛りまで水を注ぎ、ほうじ茶を加えて浸水させておく。

にんじんは皮をむいてすりおろす。

（1）に塩、酒、しょうゆを加えて軽く混ぜ、（2）をおろし汁ごと加え、普通に炊き上げる。

お茶パックをとり除いて底からさっくり混ぜ、器に盛り、塩昆布をのせる。