卵焼きのお顔プレート

卵焼きを作る。ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩、砂糖を加える。卵白を切るようにしっかりと溶きほぐす。流し入れやすいように計量カップに移す。

卵焼き器に油小さじ1を入れてペーパータオルで全体にのばす。強めの中火で熱し、卵液を1滴落としてジュッと音がしたら、(1)の卵液1/3量を流し入れて広げる。半熟状に固まってきたら奥から手前に折りたたむ。

卵を奥に移動させ、手前に残りの卵液の半量を流し入れ、卵の下にも流し入れる。半熟状になったら折りたたんだ卵を芯にして奥から手前に巻く。

残りの卵液も(3)と同様にして焼き、ペーパータオルの上にのせて形を整え、粗熱をとる。

卵焼きは1～2㎝幅に2切れ切る。

ソーセージは卵を焼いたあとの卵焼き器でさっと焼く。ブロッコリーは熱湯でゆでて冷ます。ミニトマトは縦半分に切り、焼きのりはプロセスチーズの直径に合わせて丸く切る。

(5)～(6)、プロセスチーズ、ズッキーニを器に並べて顔を仕上げる。