きゅうりは長さを半分に切り、4つ割りにする。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。サニーレタスは大きい葉は半分にちぎる。

アボカドディップを作る。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除く。ボウルに入れてフォークでつぶす。なめらかになったら玉ねぎを加えてざっと混ぜ、塩、こしょう、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、(1)の野菜を添える。